Inktvis in tamatiesous - eenvoudig en lekker

Send

Inktvis in tamatiesous kan as 'n onafhanklike gereg bedien word of seekos met pasta meng - u kry 'n smaaklike en bevredigende tweede gereg. Hierdie eenvoudige resep sal beginnerskokke help om inkvisse skoon te maak en te kook sonder veel moeite. Probeer dit een keer - jy sal beslis daarvan hou! Die resep is geskik vir maer en vegetariese spyskaarte in gevalle waar dit toelaatbaar is om seekos en vis in die dieet in te sluit. Dit is beter om tuisgemaakte tamatiesous sonder bymiddels en preserveermiddels te gebruik, en as dit nie die geval is nie, slyp geskilde tamaties in 'n blender en kook die tamatiepuree 'n paar minute sonder olie en sonder sout. Vir 'n kleur en geur in die puree kan u 'n paar teelepels soet paprika byvoeg.

Tyd vir voorbereiding: 25 minute
Porsies per houer: 3-4

Inktvisbestanddele in tamatiesous

3 Stille Oseaan inkvis;
2 uie;
2 knoffelhuisies;
20 g botter;
10 ml olyfolie;
150 g tamatiepuree;
'n klomp dille;
sout, suiker en peper.

Die metode van bereiding van inkvis in tamatiesous

Dit neem 'n bietjie tyd om seekos te ontdooi om inkvis in tamatiesous te maak. Ons neem die inkviskarkasse uit die vrieskas, 20 minute voor dit kook, plaas dit in 'n pan of bak gevul met koue water.

Neem 'n groot pot, vul met kookwater, gooi 2-3 teelepels tafelsout. Sit die inkvis een vir een in kokende water. Sodra die water weer kook, kook elke inkvis vir 2 minute. As u al die seekos terselfdertyd laai, sal die water skerp afkoel en binnekort weer kook.

Ons sit 'n bak koue water langs, haal die karkasse met tang uit kookwater en sit dit in koue water - dit sal die kookproses stop, die inkvis sal sag en sappig bly.

Ons was die afgekoelde seekos deeglik onder 'n stroom koue lopende water - was die oorblyfsels van die gekrulde vel af, verwyder die binnegoed en die akkoord ('n dun, deursigtige strook in die karkas).

Die karkasse van gekookte inkvis word in ringe van ongeveer 'n halwe sentimeter dik gesny, en die sterte word in dun repies gesny.

Verhit die botter en olyfolie in 'n pan, in die gesmelte botter sit ons fyngekapte uie en gekapte knoffel, sout, peper, en giet 'n knippie suiker.

As die ui deurskynend word, plaas die gekapte seekos in die pan.

Voeg dan die tamatiepuree by. In hierdie inkvisresep in tamatiesous, tuisgemaakte tamatiepuree sonder sout en suiker, kan u ook geskilde tamaties in u eie sap gebruik.

Braai die inhoud van die pan 5-7 minute op hoë hitte, skud die pan van tyd tot tyd.

Ons kap fyn dille met 'n skerp mes, of maal dit in 'n mortier met 'n knippie sout. Voeg gekapte dille by die res van die bestanddele.

Roer, verhit die gereg nog 1-2 minute, en haal die pan van die stoof af.

Sit die inkvis in tamatiesous op die tafel warm of warm voor, met vars witbrood met bros. U kan ook spaghetti kook, meng met calamari en met gerasperde parmesaan sprinkel - baie lekker!