Frambooskonfyt

Send

Wat 'n plesier - frambooskonfyt! In die winter sal u 'n pot vol robyn-lekkerny oopmaak, die frambose aroma inasem - en u sal na die somer framboos vervoer word, sonniggroen, geurig, deurdring deur strale en die warm son, waar soet bessies op die bosse sprankel!

Laat ons dus vinnig frambose pluk en konfyt maak vir die winter. Soos swartbessie, is frambose 'n wonderlike middel teen winterkoue. 'N Koppie tee van frambose is 'n antipiretikum wat nie erger is as die “terraflu” van die apteker nie, want dit is smaakliker en gesonder. Framboos bevat salisielsuur, wat die temperatuur verlaag sonder om die liggaam te benadeel. En framboos verhoog aptyt! En al die nuttige eienskappe daarvan word verbasend bewaar, selfs ná hittebehandeling. As dit dus beter is om swartbessies te oes sonder om te kook, dan kan jy van frambose smaaklike en gesonde konfyt maak.

Frambooskonfytbestanddele

Vir 1 kg frambose 0,8 - 1 kg suiker;
'n knippie sitroensuur.

Die metode van bereiding van frambose-konfyt

Anders as ander bessies (aarbeie, aalbessies), hoef frambose nie gewas te word nie. Dit ryp hoog in die bosse, so na die reën bly die bessies skoon. En as u frambose probeer was, word die teer bessies in kapokaartappels. Daarom sorteer ons dit eenvoudig deur sodat die kelkblare nie in die konfyt, droë blare en heuningbosse beland nie - ons laat die inwoners van die frambosebos vry, laat hulle leef.

Ons neem die regte hoeveelheid skottelgoed (pot, bak), die beste van vlekvrye staal. Frambooskonfyt moet nie in aluminiumskottels gekook word nie, aangesien oksidasie plaasvind by kontak met die wande van die houer, verloor die konfyt sy nuttige eienskappe, maar dit kan 'n metaalgeur verkry. Geëmailleerde werktuie kan gebruik word, maar konfyt kan daarin brand, en dan is dit baie moeilik om die bak te was.

Giet dit in lae: frambose - suiker - frambose, en so aan die bokant. Vir 2 koppies frambose - ongeveer 'n glas suiker. Giet die orige suiker bo-op.

Framboos wat met suiker besprinkel is, kan 'n paar uur of selfs snags gelaat word, wat baie handig is as u moeg is nadat u frambose versamel het en wil ontspan en nie dieselfde dag konfyt maak nie. As u klaar staan, sal die frambose sap begin, en u hoef nie water of stroop by die konfyt te voeg nie, dit sal versadig wees, met 'n helder frambose-kleur en smaak. Terloops, om 'n helder, pragtige kleur te behou, gooi 'n knippie sitroensuur in die konfyt tydens kook - frambose word nie bruin nie, maar bly robyn.

As frambose sap begin, is dit tyd om konfyt te maak. Ons sit die skottelgoed met bessies op 'n klein liggie en verhit. Eers sal die suiker smelt, dan begin die konfyt stadig kook en skuim. U hoef nie te roer om nie die bessies uit te rek nie - dit is beter om die pan op te lig, die slaggate aan die handvatsels te gryp en liggies te skud, te skud - die konfyt sal meng en die frambose kook nie, maar bly byna hele bessies. Moet nie dieselfde konfyt toedien om dieselfde te kook nie.

Nadat frambose 10-15 minute op lae hitte gekook is, moet u dit afskakel en 'n paar uur laat staan.

Laat die frambooskonfyt weer kook, kook nog 15 minute, u kan die skuim met 'n lepel verwyder en dan eet - dit is baie lekker.

Ons gooi warm frambose-konfyt in steriele flesse en rol dit op met deksels, vasgeskroef of met 'n naaisleutel. Hou die konfyt toegedraai voordat dit afkoel en plaas dit dan op 'n nie-warm plek.