Tamatiesous "Vonk" van vars tamaties

Tamatiesous "Vonk" van vars tamaties - vir pizza of braai - vars, gekruid en dik. Hierdie geurmiddels word voorberei sonder om dit te kook en hittebehandel, en word slegs in die yskas gebêre. Ek raai u aan om die Twinkle-tamatiesous te kook voordat u 'n piekniek hou, sodat dit 'n bietjie toegegooi word. As u van die smaak van tamatiesous hou, en u wil voorberei vir die winter, is dit ook moontlik. In die beskrywing van die resep sal ek u vertel hoe u dit korrek kan bewaar om 'n paar maande te bespaar.

Kies volwasse groente vir die bereiding van sulke voorbereidings, sodat die smaak en aroma van die geurmiddels uitstekend is.

• Gaarmaaktyd: 20 minute
• Hoeveelheid: 1 L

Bestanddele vir tamatiesous Vonk van vars tamaties:

• 1 kg ryp tamaties;
• 500 g soet wit ui;
• 300 g paprika;
• 2 peule warm rissies;
• 4 knoffelhuisies;
• 5 g gemaalde paprika;
• 15 g sout;
• 35 g korrelsuiker;
• 100 ml ekstra maagdelike olyfolie;
• 50 ml asyn.

Die metode van bereiding van tamatiesous "Vonk" van vars tamaties.

Kies ryp rooi tamaties met 'n elastiese vel, sonder vlekke en tekens van bederf. Hoe die tamaties ryp is, hoe lekkerder is die geur.

Was die tamaties met koue lopende water, droog in 'n vergiet.

Van die tamaties sny ons die stam en verseël dit naby, dit is die oneetbare deel. Sny dan die groente in stukke.

Ons maak die soet wit ui skoon van die skil, sny die koppe in vier dele, voeg by die tamaties.

Ons maak die vlesige soetrissies skoon van afskortings en sade, sny die stam, sny die vleis grof.

Ons stuur gekapte paprika aan uie en tamaties.

Peule van die rooi rissipepers wat met sade in ringe gesny is.

Voeg gekapte chili en geskilde knoffelhuisies in die bak.

Voeg dan geurmiddels - korrelsuiker en tafelsout by. Giet ekstra kwaliteit olyfolie en 6% asyn van hoë gehalte. Giet die brandende grond rooi paprika.

Ons skuif die bestanddele in 'n voedselverwerker en maal tot glad - die sous is gereed. U kan dit in skoon flesse sit en in die yskas sit.

'N Ruwe sous is geskik vir braai of gebak. As u egter besluit om dit vir die winter te hou, is hittebehandeling nodig. Daarsonder sal die bank slegs 'n paar dae in die yskas staan.

Hoe kan u die Twinkle tamatiesous by vars tamaties vir die winter bewaar?

Sit die gekneusde massa in 'n groot kastrol, kook tot kookpunt, kook 10 minute op lae hitte.

Dan pak ons ​​die massa in skoon, droë, gesteriliseerde flesse en skroef dit styf vas met gekookte deksels.

Vir groter veiligheid kan bewaring gesteriliseer word - flesse met 'n inhoud van 500 g vir 10 minute, en met 'n inhoud van 1 l - 15-18 minute.

Nadat u afgekoel het, moet u die Spark-tamatiesous van vars tamaties na 'n koel kamer - 'n kelder of kelder - oordra. Stoor temperatuur van +2 tot + 8 grade Celsius.

Hierdie tamatiesous word om 'n rede 'Spark' genoem. Spaanse peper, gemaalde paprika en knoffel maak die geurmiddels net vurig! Vervang die warm paprika met soet of gerook, en voeg slegs die helfte van die chili-peul by as u die brandende smaak wil versag.