Mou hoender

Send

Gebakte hoender in die mou is 'n ideale gereg vir huisvroue wat hul tyd waardeer. Na my mening is 'n bakmou uitgevind deur 'n man wat haat om bakke te was nadat hy vleis gebraai het en regtig nie van vetterige kos gehou het nie. Stem saam, dit is lekker om te kook as daar geen ghries spat nie, skottelgoed en stoof in perfekte toestand is, en terselfdertyd, minder as 'n uur later, op die tafel gebraaide hoender.

Anders as perkament en foelie, kan die mou u sien wat in die oond aangaan. U kan altyd gas byvoeg of verminder, en die opgeleide oog van die kok sal onmiddellik 'n goue kors op die hoender sien, wat daarop dui dat dit gereed is.

Vir gebakte hoender raai ek u aan om satsivi-neussous te kook. Sit die voorbereide porsies vleis in satsivi en sit dit vir 'n paar uur in die yskas. Hierdie gereg word koud aan tafel bedien.

Voorbereidingstyd: 8 uur
Tyd vir voorbereiding: 45 minute
Porsies per houer: 6

Bestanddele vir gebakte hoender

6 hoenderbene;
4 uie;
6 knoffelhuisies;
4 wortels;
1 teelepel oregano;
2 teelepels Imereti-saffraan;
2 teelepels fenegriek sade;
30 ml olyfolie;
tiemie, roosmaryn, sout, peper, suurlemoen, bakmou.

'N Metode om hoender in 'n mou gebak te berei

Sny die hoender in porsies. Hoenderbeen langs die gewrig gesny om die dy en onderbeen te skei. Dit is beter om 'n porsie van ongeveer dieselfde grootte in die mou te bak, sodat die vleis egalig gaar word. As u die ongesnyde vlerke en heupe saamstel, sal die vlerke te veel kook, en naby die been op die heupe kan daar vleis oorbly.

Was gesnyde porsies, droog dit met 'n papierhanddoek.

Maal 2 medium uie en geskilde knoffel in 'n voedselverwerker. Ons vryf die vleis met die ui-knoffel-mengsel, jy kan probeer om 'n bietjie ui onder die vel te stamp.

Voeg speserye by - Imereti saffraan, tiemie, oregano, roosmaryn en fenegriek sade. Giet ongeveer 2,5 eetlepels vlak sout. Vryf die stukke goed met speserye en sout, sit dit in die yskas vir 6-8 uur.

Sodat die hoender nie brand nie en die sappigheid behou, moet u dit op 'n groente-kussing sit.

Sny die oorblywende uie in groot ringe vir 'n groente-kussing. Sny die wortels in dik sirkels.

Gebakte hoender in die mou is 'n ideale gereg vir huisvroue wat hul tyd waardeer. Stem saam, dit is lekker om te kook as daar geen spatwater, skottelgoed en stoof in perfekte toestand is nie, en terselfdertyd, minder as 'n uur later, op die tafel gebraaide hoender. Anders as perkament en foelie, kan die mou u sien wat in die oond aangaan.

Gooi olyfolie in 'n bakkie met ingelegde hoender, meng met die hand, sodat die olie die stukke aan alle kante bedek. Ons meet ongeveer 60 sentimeter van die mou uit, plaas eers 'n laag uie met wortels. Lê die ingelegde hoender liggies op die groente.

Sny stroke 1 cm breed van die film af vir bande. Bind aan beide kante styf.

Moenie die bande naby die inhoud plaas nie, los ruimte.

Sit die mou met die hoender en groente op 'n bakplaat. Ons verhit die oond tot 220 grade Celsius. Ons plaas die bakplaat op die middelste rak van die oond. Kook vir 35-40 minute, haal dit dan uit die oond, laat dit in die mou vir 15 minute.