Hoenderpastei met groente

Send

'N Klassieke gisskoek met deegversierings wat met gewone koekiesnyers gesny kan word. As u nie die vorm in die vorm van 'n eikehoutblaar het nie, kan u verbeelding toon en juweliersware met enige voorwerp met 'n dun en skerp rand sny - 'n glas of 'n glas, kan u selfs kindervorms vir die sandkas gebruik. Maak stukke deeg, gestroop of draadrak met 'n skerp mes, dit sal pragtig wees!

Die hoender- en groentepastei blyk baie smaaklik te wees, met 'n sappige vulsel, as die produkte vir die vulsel gestol is tot dit halfgaar is, sodat daar sap oorbly wat tydens bak bak en hawermout of broodkrummels week word.

Tyd vir voorbereiding: 2 ure
Porsies per houer: 8

Hoender en groente pastei bestanddele

Vir die toets:

300 g premium koringmeel;
9 g saamgeperste gis;
150 ml warm water (30 grade Celsius);
35 g botter;
5 g suiker;
4 g sout;
1 rou hoendergeel (vir smering).

Vir die vul:

300 g hoender;
2 uie;
2 wortels;
2 tamaties;
2 soetrissies;
60 g hawermeel;
olyfolie, peper, sout, koriander.

'N Metode om 'n pastei met hoender en groente te maak

Maak 'n gisvrye gisdeeg. Los 'n onvoltooide lepel gegranuleerde suiker in warm water op en voeg persgis by. As u nie 'n kombuisskaal het nie, lyk 9 gram gis soos 'n kwart vuurhoutjiedosie. Giet meel gemeng met sout in 'n bak. Ons maak 'n uitsparing in die middel waarin ons die opgeloste gis gooi. Voeg gesmelte botter by, knie die deeg.

Ons laat dit warm totdat 'n klein kolobok ongeveer 3 keer vermeerder, wat duidelik op die foto sigbaar is. Dit sal ongeveer 50 minute duur. Dan “blaas” ons die deeg af - meng dit intensief om koolstofdioksied te verwyder, en nou kan jy 'n pastei daarvan bak.

Kook die vulsel terwyl die deeg groei. Braai om die beurt in olyfolie: uie en wortels, paprika en tamaties, fyngekapte hoenderfilet. Geur die vulsel met sout, gemaalde peper en koriander.

Sodat die vulsel nie uitmekaar val nie, kan ons dit vervang met broodkrummels of broodkrummels, as ons die pastei in stukke sny, onmiddellik hawermeel daarby voeg. Terwyl die koek bak, word die sappe van die vulsel in hawermout opgeneem. Dit sal baie lekker wees. Daarbenewens is 'n pastei met so 'n vulsel maklik om in porsies te sny.

Sit die taart bymekaar. Rol 2/3 deeg in 'n 1 cm dik ronde vel, plaas die deeg op 'n droë bakplaat. In die middel lê ons die afgekoelde vulsel uit, vorm 'n ronde koek, effens fyngedruk.

Rol die orige 1/3 van die deeg dun uit. Sny die koekievel in eikeblaadjies. Meng rou dooier en een teelepel olyfolie. Smeer elke blaar met hierdie mengsel.

Ons maak die vulsel met deeg vas, in die middel laat ons 'n gat vir stoomuitgang. Smeer die koek met eiergeel en botter, plak die blare op hierdie mengsel in 'n sirkel om die koek vas. Ons gee die produk 'n afstand van 25-30 minute.